制冰機(jī)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備。

      冰主要分為：管冰，塊冰，顆粒冰，片冰（淡水/海水），板冰（淡水/海水），透明冰，冰水。不管是哪一種冰，都是由其特性決定用途的。

      制冰機(jī)按冰的形狀可分：鱗形片冰機(jī)，雪花形制冰機(jī)，條冰機(jī)，板冰機(jī)，塊冰機(jī)（可分食用小塊冰機(jī)和工業(yè)用大塊冰機(jī)）， 冰粒機(jī)，顆粒冰機(jī)，管冰機(jī)，子彈頭制冰機(jī)。
 

制冰機(jī)根據(jù)用途和冰本身的特性來講，
      根據(jù)制冰機(jī)制出冰塊的形狀，可以分為：管冰機(jī)、塊冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)和顆粒冰機(jī)；
      根據(jù)使用的功能不同，可以分為食用型制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)、商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。 　　

　　一般地講，管冰機(jī)和顆粒冰機(jī)制造出來的冰主要是為了滿足人們的食用需求，冰塊比較小，適用于快餐店和冷飲店，而其他制冰機(jī)制造出來的冰塊比較大主要為工業(yè)使用。
　　
　　制冰機(jī)從形狀來看：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。
　　
　　顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
　　
　　圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低， 冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會(huì)沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺(tái)式小型制冰機(jī)。
　　
　　鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃，最適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺(tái)的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。
　　
　　目前市場(chǎng)上還出現(xiàn)了很多新型的制冰機(jī)，高效、節(jié)能、環(huán)保無弗。得到了消費(fèi)者和商家的紛紛認(rèn)可。隨著科技的發(fā)展，越來越好的制冰機(jī)也會(huì)產(chǎn)生，在炎炎夏日保障了人民的生活和相關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的需求。